indice de saponification

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• Indice De Saponification — L indice de saponification d un lipide est la masse de potasse (exprimée en mg) nécessaire pour : Neutraliser les acides gras libres et saponifier les acides gras estérifiés contenus dans 1 g de matière grasse. L indice de saponification se… …   Wikipédia en Français

• Indice de saponification — L indice de saponification d un lipide est la masse de potasse (exprimée en mg) nécessaire pour : Neutraliser les acides gras libres et saponifier les acides gras estérifiés contenus dans 1 g de matière grasse. L indice de saponification se… …   Wikipédia en Français

• indice de saponification — muilinimo skaičius statusas T sritis Standartizacija ir metrologija apibrėžtis Kalio hidroksido kiekis miligramais, sunaudotas vienam mėginio gramui atliekant tyrimą nurodytomis sąlygomis. atitikmenys: angl. saponification number vok.… …   Penkiakalbis aiškinamasis metrologijos terminų žodynas

• Determination de l'indice de saponification — Détermination de l indice de saponification L indice de saponification correspond à la masse de potasse (KOH) en mg nécessaire pour neutraliser les acides gras libres et pour saponifier les acides gras combinés dans un gramme de corps gras. La… …   Wikipédia en Français

• Détermination De L'indice De Saponification — L indice de saponification correspond à la masse de potasse (KOH) en mg nécessaire pour neutraliser les acides gras libres et pour saponifier les acides gras combinés dans un gramme de corps gras. La quantité de potasse KOH utilisée varie avec la …   Wikipédia en Français

• Détermination de l'indice de saponification — L’indice de saponification correspond à la masse de potasse (KOH) en mg nécessaire pour neutraliser les acides gras libres et pour saponifier les acides gras combinés dans un gramme de corps gras. La quantité de potasse KOH utilisée varie avec la …   Wikipédia en Français

• saponification — [ sapɔnifikasjɔ̃ ] n. f. • 1792; du lat. sapo, saponis « savon » ♦ Techn. Production de savon et simultanément de glycérine, par action d une base caustique (généralement la soude) sur un corps gras. ♢ (1803) Chim. Réaction suivant laquelle les… …   Encyclopédie Universelle

• Indice D'ester — L indice d ester d un lipide est la masse de potasse (KOH) (exprimée en mg) nécessaire pour saponifier les acides gras estérifiés contenus dans 1 g de matière grasse. L indice d ester est égal à l indice de saponification pour les glycérides purs …   Wikipédia en Français

• Indice D'acide — L indice d acide d un lipide est la masse de potasse (exprimée en mg) nécessaire pour neutraliser l acidité libre contenue dans 1 g de corps gras. Cet indice, contrairement à l indice de saponification, est déterminé à froid. Quand il est… …   Wikipédia en Français

• Indice de péroxyde — L indice de péroxyde sert à caractériser une huile végétale ou une graisse animale, au même titre que l indice de saponification, d iode (d insaturation) et d acide (acides gras libres). Cet indice s intéresse au nombre d oxygène actif dans les… …   Wikipédia en Français

• Indice D'iode — L indice d iode d un lipide est la masse de diiode (I2) (exprimée en g) capable de se fixer sur les insaturations (double liaison le plus souvent) des acides gras de 100 g de matière grasse. L indice d iode d un acide gras saturé est nul. Si l on …   Wikipédia en Français